Pomodori antichi misti
4,80 € il kg
Cuore di bue, nero di Crimea e ananas, raccolti maturi la mattina stessa. Pomodori di campo aperto che hanno v…
Campo aperto, parcella dei Salici · AB · giugno – ottobre
Singolarmente & in cesto
Il banco della settimana
Trenta prodotti, origine e etichetta visualizzati. Una domanda, un'idea di ricetta? La consulente IA ti risponde, in basso a destra.
Carote di sabbia
2,60 € il mazzo
Coltivate in terreno leggero, croccanti e dolci. Vendute a mazzo con le foglie — ottime per un pesto.
Campo aperto, parcella del Ruscello · AB
Patate Agata
1,90 € il kg
Polpa tenera, ideale al vapore o in purè. Conservate in cantina alla fattoria, senza trattamento antigermoglia…
Campo aperto, parcella Alta · AB
Insalate di stagione
1,40 € il pezzo
Batavia, foglia di quercia o sucrine a seconda della settimana. Tagliate la mattina del ritiro, il cuore ancor…
Serre fredde · AB
Zucca butternut
2,90 € il kg
Raccolte a maturità e poi affinate in granaio: la polpa si addolcisce col tempo. Perfette in vellutata o arros…
Campo aperto, parcella dei Salici · AB · settembre – febbraio
Fragole gariguette
6,50 € la vaschetta da 500 g
Varietà precoce dal profumo intenso, raccolte a mano senza trasporto. Il terreno è al 2° anno di conversione b…
Tunnel freddi · In conversione · aprile – giugno
Mele bicolori
3,20 € il kg
Varietà rustiche poco sensibili alla ticchiolatura, calibri irregolari accettati. Croccanti in autunno, più do…
Frutteto del Colle · AB · agosto – marzo
Porri
3,40 € il kg
Fusto lungo e bianco, foglie verde scuro. Estratti su richiesta, con terra — si conservano meglio così.
Campo aperto, parcella del Ruscello · AB · ottobre – marzo
Cipolle gialle
2,40 € il kg
Essiccati in soffitta ventilata, treccia possibile su richiesta. Base di ogni cucina, conservazione per tutto …
Campo aperto, parcella Alta · AB
Zucchine
2,80 € il kg
Raccolte giovani (18-20 cm), pelle sottile e brillante. In piena stagione, pensate al cestino « surplus » a pr…
Campo aperto, parcella dei Salici · AB · maggio – settembre
Uova all'aperto
2,10 € i 6
Galline nutrite con il grano della fattoria, percorso erboso spostato ogni settimana. Raccolta quotidiana, dat…
Pollaio mobile, 250 galline · AB
Toma contadina stagionata
23,00 € il kg
Pasta pressata non cotta, affinata 10 settimane in cantina. Crosta naturale spazzolata, sapore di nocciola che…
Laboratorio caseario, latte crudo delle nostre mucche · AB
Yogurt naturale al latte intero
3,60 € i 4 vasetti
Latte intero non omogeneizzato, fermentato in vaso di vetro a rendere. La crema sale in superficie — è normale…
Laboratorio di trasformazione · AB
Formaggio bianco di campagna
4,20 € il vasetto da 500 g
Sgocciolato in fuscella, consistenza densa. Dolce o salato-pepato con erbe, si presta a entrambi gli usi.
Laboratorio di trasformazione · AB
Burro dolce da zangola
4,90 € la confezione da 250 g
Crema maturata 48h poi sbattuta alla vecchia maniera. Un burro da tavola dal sapore di panna fresca, modellato…
Laboratorio di trasformazione · AB
Latte crudo intero
1,30 € il litro
Venduto in bottiglia a rendere, da conservare a 4 °C e consumare entro 72h. Da far bollire per le persone frag…
Serbatoio refrigerato, mungitura del giorno · AB
Panna fresca densa
3,80 € il vasetto da 25 cl
Maturata lentamente, densa al cucchiaio. La stessa del nostro burro — trasforma una torta di mele.
Laboratorio di trasformazione · AB
Miele di fiori della fattoria
8,50 € il vasetto da 500 g
Raccolto sulle nostre siepi campestri e prati fioriti. Cristallizzazione naturale fine; non riscaldato, non mi…
Apiari delle siepi, 12 arnie
Succo di mela puro
3,90 € la bottiglia da 1 L
Mele del frutteto pressate intere, pastorizzazione dolce, zero zucchero aggiunto. Torbido naturale, agitare pr…
Frutteto del Colle, spremuto su misura · AB
Confettura di fragole
5,20 € il vasetto da 350 g
Fragole dei nostri tunnel cotte al paiolo in piccole serie, 65% di frutta. Il terreno è in conversione bio.
Laboratorio di trasformazione · In conversione · produzione limitata
Farina di grano T80
2,80 € il kg
Grani antichi coltivati in fattoria, macinati su pietra. Semi-integrale, ideale per pane e paste frolle.
Mulino partner, grani della fattoria · AB
Lenticchie verdi
4,60 € il kg
Selezionate e insaccate in fattoria. Cottura 25 minuti senza ammollo; tengono bene l'insalata come il piccolo …
Campo aperto, parcella Alta · AB
Olio di girasole
6,80 € la bottiglia da 75 cl
Prima spremitura a freddo, filtrata su carta. Sapore di seme tostato, perfetta per condimenti.
Spremuto su misura, semi della fattoria · AB
Zuppa di verdure invernali
4,40 € il barattolo da 75 cl
Verdure della settimana cucinate in barattoli: zucca-carota, porro-patata… La ricetta cambia con i raccolti.
Laboratorio di trasformazione · AB · ottobre – marzo
Cesto di verdure solo
12,00 € / a settimana
4 a 5 verdure di stagione per 1-2 persone, composizione annunciata il mercoledì. Impegno mensile, pausa vacanz…
Composto ogni giovedì · AB
Cesto di verdure famiglia
19,00 € / a settimana
6 a 8 verdure di stagione per 3-5 persone, con una ricetta della settimana. Impegno mensile, pausa vacanze pos…
Composto ogni giovedì · AB
Cesto di latticini
16,00 € / a settimana
Uova, yogurt, formaggio bianco e una toma durante l'affinamento. Il latte crudo può essere aggiunto come opzio…
Composto ogni giovedì · AB
Cesto completo fattoria
29,00 € / a settimana
Verdure famiglia + latteria + un prodotto di drogheria (succo, miele, marmellata…). Il giro completo della fat…
Composto ogni giovedì · AB
Cesto surplus anti-spreco
8,00 € / a settimana
I surplus di raccolto e calibri fuori norma, a prezzo ridotto. Composizione variabile, quantità garantita — pr…
Secondo raccolti · AB · alta stagione
Cesto scoperta (senza impegno)
15,00 € / il cesto
Il cestino di prova: un mix di verdure + latteria per una settimana data, senza abbonamento. Ideale prima di s…
Composto ogni giovedì · AB