Roomservice
Het ontbijt en een selectie gerechten van het Bistrot Koaee, geserveerd in uw kamer van 7:30 tot 23:00.
Ontbijt op de kamer
Exclusief geserveerd in uw kamer, elke ochtend van 7:30 tot 10:30.
Continentaal
Viennoiseries, versgeperst sap, koffie of thee, boter en huisgemaakte jam.
Roerei met gerookte zalm
Label Rouge zalm, boerenbrood.
Plank met gerijpte kazen
Selectie Beaufort, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire.
De kaart geserveerd op de kamer
Een selectie van het Bistrot Koaee, klaar in vijftien minuten. Service inbegrepen, geen toeslag.
Voorgerechten
Gegratineerde uiensoep
Traditionele uiensoep met gegrilde crouton en gesmolten kaas, heet geserveerd
Salade niçoise
Salade met ansjovis, tonijn, hardgekookt ei, tomaten, olijven, sperziebonen
Huisgemaakte foie gras
Halfgaar eendenlever, vijgenjam, geroosterd briochebrood
Burrata & oude tomaten
Romige burrata, seizoensgebonden oude tomaten, verse basilicum, olijfolie
Hoofdgerechten
Boeuf bourguignon
Rundvlees gestoofd in Bourgogne rode wijn, spekjes, champignons, kleine uitjes
Geroosterde boerderijkip
Label Rouge boerderijkip geroosterd in de oven, rijke jus, seizoensgroenten
Eendenborst
Eendenborst uit Zuidwest-Frankrijk, honing-balsamico saus
Normandische kalfskotelet
Dikke kalfskotelet, Normandische saus met champignons en room
Vis & Zeevruchten
In de pan aangebraden zalm
Wilde zalmfilet aan één kant gebakken, citroenboter, knapperige groenten
Gebakken Sint-jakobsschelpen
Gebakken Sint-jakobsschelpen, selderijpuree, yuzu-emulsie
Sole meunière
Hele schol in filets, hazelnootboter, platte peterselie, citroen
Vlees & Grill
Charolais entrecote
Charolais entrecote 300g, groene pepersaus, huisgemaakte friet
Lamskotelet
Gegrilde lamskoteletten, muntsaus, gratin dauphinois
Rundertartaar
Charolais rundertartaar à la minute bereid, traditionele kruiden, friet
Vegetarisch & Veganistisch
Risotto met champignons
Romige risotto met eekhoorntjesbrood en Parijse champignons, Parmezaan, truffel
Buddha bowl
Plantaardige bowl: quinoa, avocado, knapperige groenten, hummus, sesamzaadjes
Nagerechten
Crème brûlée
Crème brûlée met Bourbon vanille uit Madagaskar, gekarameliseerd met een brander
Chocoladefondant
Fondant van pure chocolade 70% cacao, vloeibare kern, vanille-ijs
Tarte tatin
Tarte tatin met gekarameliseerde appels, zanddeeg, verse room
Kaasplank
Selectie van 5 gerijpte Franse kazen, notenbrood, jam
Dranken & Cocktails
Champagne coupe
Crémant de Bourgogne, fijne bubbels, goed gekoeld geserveerd
Mineraalwater
Plat of bruisend mineraalwater (50cl)
Huiswijn rood
Côtes du Rhône AOP, 12.5°, fruitig en gebalanceerd (glas 12cl)
Alcoholvrije cocktail
Virgin mojito: limoen, munt, limonade, rietsuiker
Voor gerechten die ter plekke moeten worden opgemaakt, verwelkomen wij u graag in de zaal van het Bistrot Koaee.
Servicevoorwaarden
Servicetijd: ongeveer 15 minuten
Service inbegrepen, geen toeslag.
Allergieën & intoleranties: laat het ons weten bij uw bestelling.
Bestellingen: telefonisch bij de receptie of via de Koaee-assistent in de chatbot.