Serviço de Quarto
O café da manhã e uma seleção de pratos do Bistrot Koaee, servidos no seu quarto das 7h30 às 23h.
Café da manhã no quarto
Servido exclusivamente no seu quarto, todas as manhãs das 7h30 às 10h30.
Continental
Viennoiseries, suco espremido, café ou chá, manteiga e compotas caseiras.
Ovos mexidos com salmão defumado
Salmão Label Rouge, pão de campanha.
Prato de queijos maturados
Seleção Beaufort, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire.
O cardápio servido no quarto
Uma seleção do Bistrot Koaee, pronta em quinze minutos. Serviço incluído, sem custo adicional.
Entradas
Sopa de cebola gratinada
Sopa tradicional de cebola com crouton grelhado e queijo derretido, servida quente
Salada niçoise
Salada composta com anchovas, atum, ovo cozido, tomates, azeitonas, feijão verde
Foie gras caseiro
Foie gras de pato semi-cozido, compota de figos, pão brioche torrado
Burrata & tomates antigos
Burrata cremosa, tomates antigos da estação, manjericão fresco, azeite de oliva
Pratos principais
Boeuf bourguignon
Carne de boi cozida em vinho tinto da Borgonha, bacon, cogumelos, cebolinhas
Frango assado caipira
Frango caipira Label Rouge assado no forno, molho forte, legumes da estação
Magret de pato
Magret de pato do Sudoeste, molho de mel e vinagre balsâmico
Costeleta de vitela à normanda
Costeleta de vitela espessa, molho normando com cogumelos e creme
Peixes & Frutos do mar
Salmão selado na frigideira
Filé de salmão selvagem cozido de um lado só, manteiga de limão, legumes crocantes
Sole à meunière
Sole inteira em filés, manteiga noisette, salsa lisa, limão
Carnes & Grelhados
Entrecôte charolaise
Entrecôte charolaise 300g, molho de pimenta verde, batatas fritas caseiras
Costeleta de cordeiro
Costeletas de cordeiro grelhadas, molho de hortelã, gratin dauphinois
Tártaro de boi
Tártaro de boi charolês preparado na hora, tempero tradicional, batatas fritas
Vegetariano & Vegano
Risoto de cogumelos
Risoto cremoso com porcini e cogumelos de Paris, parmesão, trufa
Buddha bowl
Bowl vegetal: quinoa, abacate, legumes crocantes, homus, sementes de gergelim
Sobremesas
Crème brûlée
Crème brûlée de baunilha Bourbon de Madagascar, caramelizada com maçarico
Fondant de chocolate
Fondant de chocolate amargo 70% cacau, coração derretido, sorvete de baunilha
Tarte tatin
Tarte tatin de maçãs caramelizadas, massa sablé, creme fresco
Prato de queijos
Seleção de 5 queijos franceses maturados, pão de nozes, compota
Bebidas & Cocktails
Taça de champanhe
Crémant de Bourgogne, finas bolhas servido bem fresco
Água mineral
Água mineral sem gás ou com gás (50cl)
Vinho tinto da casa
Côtes du Rhône AOP, 12.5°, frutado e equilibrado (taça 12cl)
Coquetel sem álcool
Mojito virgin: limão, hortelã, limonada, açúcar de cana
Para pratos que requerem montagem na hora, junte-se a nós no Bistrot Koaee.
Condições de serviço
Tempo de serviço: cerca de 15 minutos
Serviço incluído, sem custo adicional.
Alergias & intolerâncias: por favor, informe-nos ao fazer o pedido.
Pedidos: por telefone na recepção ou através do assistente Koaee no chatbot.