Ẩm thực chợ, thực đơn thay đổi theo mùa, và một quầy bar để thư giãn.
Cơ sở giả định — trình diễn chatbot Koaee cho ngành nhà hàng.
Tại Bistrot Koaee, thực đơn thay đổi theo các chợ trong khu phố. Không có thực đơn dài dòng: tám món trong ngày theo mùa, được chọn cùng với các nhà sản xuất địa phương.
Đón tiếp đơn giản, rượu vang được chọn lọc, và dịch vụ thân thiện. Đó là điều gọi là một bistrot — sống như trong khu phố, không cần cầu kỳ.
Một thực đơn, một quầy bar, những buổi tối và cả một khu phố — khám phá như ở nhà.
Thực Đơn
Tám món theo mùa, thực đơn thay đổi hàng tuần. Nguyên liệu được chọn cùng với các nhà vườn, người bán cá và người bán thịt ở quận 11.
Quầy Bar
Quầy bar ấm cúng mở cửa buổi tối. Rượu vang tự nhiên từ các nhà sản xuất nhỏ, cocktail đơn giản, đĩa ăn từ Bistrot.
Đặt Riêng
Tiệc công ty, sinh nhật, họp mặt gia đình — Bistrot có thể được đặt riêng trong tuần. Hãy hỏi Koaee.
Khu Phố
Rue de Charonne, cách Bastille vài bước chân — thợ thủ công Faubourg, chợ d'Aligre, kênh Saint-Martin. Hãy hỏi chúng tôi những địa điểm yêu thích.
Phổ biến
Thăn bò charolaise 300g, sốt tiêu xanh, khoai tây chiên tự làm
Đặc trưng
Crème brûlée vani Bourbon Madagascar, caramen hóa bằng đèn khò
Đặc trưng
Thịt bò hầm với rượu vang đỏ Bourgogne, thịt xông khói, nấm, hành nhỏ
Đầu bếp
Sò điệp áp chảo, khoai tây nghiền cần tây, sốt yuzu
Thực đơn ẩm thực 5 món do Đầu bếp tạo ra, có thể kết hợp món ăn & rượu
Sườn bê dày, sốt Normandie với nấm và kem
Gan ngỗng vịt nửa chín, mứt sung, bánh mì brioche nướng
Công thức khai vị + món chính HOẶC món chính + tráng miệng tùy chọn (thứ hai đến thứ sáu buổi trưa)
-9%
Miếng cá hồi hoang dã nướng một mặt, bơ chanh, rau củ giòn
Bánh fondant sô cô la đen 70% cacao, nhân chảy, kem vani
Súp hành tây truyền thống với bánh mì nướng và phô mai tan chảy, phục vụ nóng hổi
Ức vịt từ miền Tây Nam, sốt mật ong và giấm balsamic
Tuyển chọn 5 loại phô mai Pháp ủ chín, bánh mì hạt óc chó, mứt
Risotto kem với nấm cèpes và nấm Paris, parmesan, nấm truffle
Sườn cừu nướng, nước sốt bạc hà, khoai tây gratin dauphinois
Brunch không giới hạn: bánh ngọt, thịt nguội, phô mai, món nóng, tráng miệng
Gà thả vườn Label Rouge nướng lò, nước sốt đậm đà, rau củ theo mùa
Bánh tart tatin táo caramen, vỏ bánh giòn, kem tươi
Bò tartare charolais chuẩn bị ngay, gia vị truyền thống, khoai tây chiên
Salad trộn với cá cơm, cá ngừ, trứng luộc, cà chua, ô liu, đậu xanh
Côtes du Rhône AOP, 12.5°, hương trái cây và cân bằng (ly 12cl)
Bánh tart mỏng vỏ bánh phồng, rau củ theo mùa nướng, phô mai dê
Cá sole nguyên con phi lê, bơ nâu, mùi tây, chanh
Burrata kem, cà chua cổ điển theo mùa, húng quế tươi, dầu ô liu
Vegan
Bowl thực vật: quinoa, bơ, rau củ giòn, hummus, hạt mè
Crémant de Bourgogne, bọt mịn phục vụ lạnh
Không cồn
Mojito virgin: chanh xanh, bạc hà, nước chanh, đường mía
Nước khoáng không ga hoặc có ga (50cl)
